特許

J-GLOBAL ID：200903013310087980

コーヒー葉茶及びその製造方法

発明者： 中林 義晴 ,  岩井 和也
出願人/特許権者： ユーシーシー上島珈琲株式会社
代理人 (1件)： 北村 修一郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-397523
公開番号（公開出願番号）：特開2002-191332
出願日： 2000年12月27日
公開日（公表日）： 2002年07月09日
要約：

【要約】【課題】 嗜好性の向上とクロロゲン酸減少抑制とを同時に解決して、風味良好且つ健康指向に合致したコーヒー葉茶の製造方法とを提供する。【解決手段】 摘採したコーヒー生葉を蒸熱する蒸熱工程と、前記蒸熱工程で蒸熱して得たコーヒー葉を乾燥する乾燥工程とを有するコーヒー葉茶の製造方法であって、前記乾燥工程に続いて、乾燥した前記コーヒー葉茶を、前記コーヒー葉茶のL値が35〜20になるまで焙煎する焙煎工程を有するコーヒー葉茶の製造方法。

請求項（抜粋）：

摘採したコーヒー生葉を蒸熱する蒸熱工程と、前記蒸熱工程で蒸熱して得たコーヒー葉を乾燥する乾燥工程とを有するコーヒー葉茶の製造方法であって、前記乾燥工程に続いて、乾燥した前記コーヒー葉茶を、前記コーヒー葉茶のL値が35〜20になるまで焙煎する焙煎工程を有するコーヒー葉茶の製造方法。

IPC (2件)：

A23L 2/38 ,  A23L 2/52

FI (2件)：

A23L 2/38 C ,  A23L 2/00 F

Fターム (6件)：

4B017LC03 ,  4B017LE01 ,  4B017LG20 ,  4B017LP03 ,  4B017LP04 ,  4B017LP18

引用特許：

審査官引用 (1件)

• コーヒー葉茶及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-336294   出願人：キーコーヒー株式会社