特許

J-GLOBAL ID：200903014679971707

プルーンファイバー食品

発明者： 吉田 国夫
出願人/特許権者： 三基食品株式会社
代理人 (1件)： 青山 葆 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-004871
公開番号（公開出願番号）：特開2003-204771
出願日： 2002年01月11日
公開日（公表日）： 2003年07月22日
要約：

【要約】【課題】 プルーン果皮部を原料とし、ビタミンA、ミネラル、食物繊維等を豊富に含んでいながらプルーン特有の甘味や酸味等をも併せ持ったプルーンファイバー食品を提供すること。【解決手段】 プルーン果皮部の加水分解物を原料としたプルーンファイバー食品において、固形分100g中に食物繊維20〜45g、糖質40〜70g含有し、クエン酸換算で酸度1〜3.5g有するプルーンファイバー食品。

請求項（抜粋）：

プルーン果皮部の加水分解物を原料としたプルーンファイバー食品において、固形分100g中に食物繊維20〜45g、糖質40〜70g含有し、クエン酸換算で酸度1〜3.5g有するプルーンファイバー食品。

IPC (2件)：

A23L 1/308 ,  A23L 1/30

FI (2件)：

A23L 1/308 ,  A23L 1/30 B

Fターム (8件)：

4B018LE03 ,  4B018LE04 ,  4B018MD01 ,  4B018MD23 ,  4B018MD47 ,  4B018MD52 ,  4B018ME02 ,  4B018MF12

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開昭59-166053
  
• 植物単細胞化食品の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-135233   出願人：澤産業株式会社