特許

J-GLOBAL ID：200903015306766794

笹 塩

発明者： 清水 智子 ,  和田 緑
出願人/特許権者： 清水 智子 ,  和田 緑
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-188458
公開番号（公開出願番号）：特開2001-321119
出願日： 2000年05月18日
公開日（公表日）： 2001年11月20日
要約：

【要約】【課題】 熊笹の抽出効率を向上させた熊笹エキス入りの食塩とする。【解決手段】 熊笹を微粉末に破砕すること、細胞膜を壊すことをなし、抽出効率を高め、加熱時間を30分以下、又は10分以下の沸点加熱と保温時間の設定により、匂いや味の違和感のないエキスを抽出し、該エキスを食塩に混入し、水分調整を行って笹塩とする。

請求項（抜粋）：

熊笹の葉及び茎を採取して乾燥し、1500μm以下の熊笹粉末を、水に対し50重量%以下加え加熱し、80°C以上加熱時間を30分以下とし、該笹液を濾過した笹エキスを食塩に10重量%以上70重量%以内混入撹拌し水分量を0.3〜30重量%としたことを特徴とする笹塩。

IPC (3件)：

A23L 1/237 ,  A23L 1/212 ,  A23L 1/30

FI (3件)：

A23L 1/237 ,  A23L 1/212 Z ,  A23L 1/30 B

Fターム (20件)：

4B016LC07 ,  4B016LE02 ,  4B016LG16 ,  4B016LK01 ,  4B016LP02 ,  4B016LP06 ,  4B016LP08 ,  4B018MD01 ,  4B018MD48 ,  4B018MD61 ,  4B018ME02 ,  4B047LB01 ,  4B047LB03 ,  4B047LB09 ,  4B047LG03 ,  4B047LG37 ,  4B047LP01 ,  4B047LP06 ,  4B047LP07 ,  4B047LP08

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 笹エキス入り塩
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-158568   出願人：清水智子, 児玉美恵子, 和田緑
• 特開昭58-165762
  
• シラカンバ樹液を主成分とする食用液
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-125224   出願人：イスクラ産業株式会社