可塑性油脂組成物の製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：羽鳥修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-284719
公開番号（公開出願番号）：特開2008-099603
出願日： 2006年10月19日
公開日（公表日）： 2008年05月01日
要約：

【課題】コシが強く、風味及び口溶けの良好な可塑性油脂組成物を提供すること、特に、強いコシがとりわけ発現されにくい高水分含量を有するものであるにもかかわらず、コシが強く、風味及び口溶けの良好な可塑性油脂組成物を提供すること。【解決手段】密閉型連続式掻き取りチューブ式冷却機(Aユニット)を用いて製造する可塑性油脂組成物の製造方法において、急冷可塑化終了時の油相の固体脂含量(SFC)が、該可塑性油脂組成物を5°Cで30日間保管したときの油相のSFCの50%以上となるように冷却することを特徴とする可塑性油脂組成物の製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

密閉型連続式掻き取りチューブ式冷却機(Aユニット)を用いて製造する可塑性油脂組成物の製造方法において、急冷可塑化終了時の油相の固体脂含量(SFC)が、該可塑性油脂組成物を5°Cで30日間保管したときの油相のSFCの50%以上となるように冷却することを特徴とする可塑性油脂組成物の製造方法。

IPC (2件)：

A23D 7/02 , A23D 7/00

FI (2件)：

A23D7/02 , A23D7/00 506

Fターム (6件)：

4B026DC06 , 4B026DP04 , 4B026DX03 , 4B032DB15 , 4B032DK18 , 4B032DL01

引用特許：

出願人引用 (2件)

油脂組成物の成型方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-336106 出願人：鐘淵化学工業株式会社
油脂組成物の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-249612 出願人：鐘淵化学工業株式会社

審査官引用 (5件)

特開平1-252246
特開平1-252246
流動性組成物および該流動性組成物の製法
公報種別：公表公報出願番号：特願平10-550577 出願人：ザプロクターアンドギャンブルカンパニー

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