食品用ミックス類及びそれに用いる添加物

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-138520
公開番号（公開出願番号）：特開平8-308519
出願日： 1995年05月11日
公開日（公表日）： 1996年11月26日
要約：

【要約】【目的】吸油量が少なく、花散り性が良く、風味、食感が良好な衣が得られる食品用ミックス類及びそれに用いる添加物を提供することを目的とする。【構成】水酸基価が100〜300のポリグリセリン脂肪酸エステルを含有することを特徴とする食品用ミックス類及びそれに用いる添加物。

請求項（抜粋）：