ポリグリセリンモノ脂肪酸エステル及びその製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：三浦良和
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-227073
公開番号（公開出願番号）：特開平8-109153
出願日： 1995年08月11日
公開日（公表日）： 1996年04月30日
要約：

【要約】【課題】食品分野の乳化安定剤、化粧品、医薬等に応用した場合に、表面張力の向上、分散力の向上、起泡力の向上、乳化安定性の向上が期待される、モノ脂肪酸エステル体含有率の高いポリグリセリンモノ脂肪酸エステルおよびその製造方法を提供する。【解決手段】カラムクロマト分析法で、紫外線吸収検出器を用いて検出される下記一般式[1]で示されるモノ脂肪酸エステル体のピーク面積比で表した含有率が70%以上であるポリグリセリンモノ脂肪酸エステル、および一般式[2]で示される脂肪酸とグリシドールをリン酸系酸性触媒の存在下で反応させることを特徴とする前記ポリグリセリンモノ脂肪酸エステルの製造方法。【化1】

請求項（抜粋）：

カラムクロマト分析法で、紫外線吸収検出器を用いて検出される下記一般式[1]で示されるモノ脂肪酸エステル体のピーク面積比で表した含有率が70%以上であるポリグリセリンモノ脂肪酸エステル。【化1】

IPC (7件)：

C07C 67/26 , C07C 69/33 , C07C 69/533 , C07C 69/58 , C07C 69/675 , C08G 65/32 NQH , A23L 1/035

引用特許：

審査官引用 (5件)

特開昭62-153256
特開昭58-185537
高純度ポリグリセリン脂肪酸エステルの製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-201366 出願人：三菱化成株式会社

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