植物ステロール脂肪酸エステル含有油脂組成物の製造方法

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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：羽鳥修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-361045
公開番号（公開出願番号）：特開2003-160795
出願日： 2001年11月27日
公開日（公表日）： 2003年06月06日
要約：

【要約】【課題】コレステロール吸収抑制作用を有する植物ステロールの含量が高く、かつ植物ステロールが結晶として析出することがなく、しかも風味が良好である油脂組成物の製造方法を提供すること。【解決手段】植物ステロールと油脂との混合物を吸着剤存在下でアルカリ触媒又はリパーゼ粉末触媒を用いてエステル化反応させることを特徴とする植物ステロール脂肪酸エステル含有油脂組成物の製造方法。

請求項（抜粋）：

植物ステロールと油脂との混合物を吸着剤存在下でアルカリ触媒又はリパーゼ粉末触媒を用いてエステル化反応させることを特徴とする植物ステロール脂肪酸エステル含有油脂組成物の製造方法。

IPC (3件)：

C11C 3/10 , A23D 9/007 , A23D 9/02

FI (3件)：

C11C 3/10 , A23D 9/02 , A23D 9/00 516

Fターム (16件)：

4B026DC05 , 4B026DH01 , 4B026DL05 , 4H059AA06 , 4H059AA11 , 4H059AA12 , 4H059AA13 , 4H059BA14 , 4H059BB57 , 4H059BC48 , 4H059CA21 , 4H059CA32 , 4H059CA35 , 4H059CA39 , 4H059CA48 , 4H059EA17

引用特許：

審査官引用 (5件)

植物ステロール脂肪酸エステル含有組成物の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-008366 出願人：旭電化工業株式会社
特開昭62-166895
特開平2-203790

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