特許

J-GLOBAL ID：200903017651003780

デンプン生成物の製造方法

発明者： ベルント・ケットリッツ ,  エドウイン・モールターマー ,  ホルスト・アンガー ,  ギゼラ・シユトーフ
出願人/特許権者： セレスタール・ホルデイング・ベー・フアウ ,  ドイチエス・インステイトウート・フュア・エルネールングスフオルシユング
代理人 (1件)： 江崎 光史 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-091085
公開番号（公開出願番号）：特開平8-056690
出願日： 1995年04月17日
公開日（公表日）： 1996年03月05日
要約：

【要約】【目的】 比較的高い割合の抵抗性デンプン構造物を含むデンプン組成物を提供する。【構成】 水性スラリーが、少なくとも20重量%の固形物を含む、部分的に分解された根または塊茎デンプンのスラリーである、ゼラチン化デンプンの水性スラリーを脱分枝酵素により脱分枝し、そして得られる生成物を老化させることにより、抵抗性デンプン構造物を含む生成物を製造する。

請求項（抜粋）：

ゼラチン化デンプンの水性スラリーを脱分枝酵素により脱分枝し、そして得られる生成物を老化させることによる抵抗性デンプン構造物を含む生成物の製造方法において、水性スラリーが、少なくとも20重量%の固形物を含む、部分的に分解された根または塊茎デンプンのスラリーであることを特徴とする、上記方法。

引用特許：

出願人引用 (1件)

• アミラーゼ耐性澱粉
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-065269   出願人：ナショナルスターチアンドケミカルインベストメントホールディングコーポレイション

審査官引用 (1件)

• アミラーゼ耐性澱粉
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-065269   出願人：ナショナルスターチアンドケミカルインベストメントホールディングコーポレイション