特許

J-GLOBAL ID：200903018404318340

褐変植物及び海草等の緑色復元方法

発明者： 土田 義昭 ,  豊口 稔
出願人/特許権者： 土田 義昭
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-352540
公開番号（公開出願番号）：特開2006-158258
出願日： 2004年12月06日
公開日（公表日）： 2006年06月22日
要約：

【課題】乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することにより褐変した緑色植物及び海草等を、元の緑色に復元する。【解決手段】乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することにより褐変した緑色植物及び海草等を、食品として認可されている銅含有乳酸菌あるいは亜鉛含有乳酸菌などを用いて、元の緑色に復元させることを特徴とする。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することによって褐変した緑色植物及び海草等の色調を元の緑色に復元させる方法において、褐変した植物及び海草等を、ミネラル乳酸菌を加えて加熱することを特徴とする貯蔵褐変植物及び海草等の緑色復元方法。

IPC (5件)：

A23L 1/272 ,  A23B 7/02 ,  A23B 7/10 ,  A23L 1/212 ,  A23L 1/337

FI (5件)：

A23L1/272 ,  A23B7/02 ,  A23B7/10 A ,  A23L1/212 A ,  A23L1/337 Z

Fターム (20件)：

4B016LC03 ,  4B016LG10 ,  4B016LK18 ,  4B016LP05 ,  4B018LB03 ,  4B018LB10 ,  4B018MB01 ,  4B018MB05 ,  4B018MC01 ,  4B018MF04 ,  4B019LC03 ,  4B019LK15 ,  4B019LP05 ,  4B019LP07 ,  4B019LP15 ,  4B019LP17 ,  4B069BA01 ,  4B069DA01 ,  4B069HA01 ,  4B069HA09

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 植物の緑色を復元しあるいは緑色に保持する方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-195683   出願人：冨士谷仁一