製菓製パン用ガスオーブン

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：有吉教晴
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-317892
公開番号（公開出願番号）：特開2001-132952
出願日： 1999年11月09日
公開日（公表日）： 2001年05月18日
要約：

【要約】【課題】本発明は、菓子やパンなどの高品質の焼成を目的とするガスオーブンにおいて、焼成室内の温度および湿度などの微調整が行える密閉式ガスオーブンを提供することを目的とするものである。【解決手段】本発明は開閉扉4が装着された密閉状の焼成室2が形成されるオーブン本体1の上記焼成室2の上下部に上火ガスバーナ収納室5および下火ガスバーナ収納室6をそれぞれ設け、該上火ガスバーナ収納室5および下火ガスバーナ収納室内6に上火ガスバーナ7および下火ガスバーナ8をそれぞれ収納し、かつ排気口9を設けると共に、上記焼成室2に、該焼成室2内の排気を自在にできる排気ダンパー12を連通状に設けることにより菓子やパンの焼成に必要な微妙な環境設定を可能とする。

請求項（抜粋）：

開閉扉が装着された密閉状の焼成室が形成されるオーブン本体の上記焼成室の上下部に上火ガスバーナ収納室および下火ガスバーナ収納室をそれぞれ設け、該上火ガスバーナ収納室および下火ガスバーナ収納室内に上火ガスバーナおよび下火ガスバーナをそれぞれ収納し、かつ排気口を設けると共に、上記焼成室に、該焼成室内の排気を自在にできる排気ダンパーを連通状に設けたことを特徴とする製菓製パン用ガスオーブン。

IPC (3件)：

F24C 3/00 , A47J 37/00 301 , F24C 15/20

FI (3件)：

F24C 3/00 F , A47J 37/00 301 , F24C 15/20 A

Fターム (17件)：

4B040AA03 , 4B040AA08 , 4B040AC01 , 4B040AE04 , 4B040AE20 , 4B040CA02 , 4B040CA17 , 4B040CB20 , 4B040CB30 , 4B040EB20 , 4B040ED10 , 4B040GD16 , 4B040LA04 , 4B040LA11 , 4B040NB01 , 4B040NB11 , 4B040NB21

引用特許：

審査官引用 (1件)

高温のオーブンの湿度を自動で、設定する方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-219402 出願人：鮫島忠志

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