チルド流通向け米飯食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-326944
公開番号（公開出願番号）：特開平9-163943
出願日： 1995年12月15日
公開日（公表日）： 1997年06月24日
要約：

【要約】【課題】チルド流通・保存の際に食感が劣化しない米飯食品を提供する。【解決手段】米飯に対して0.1〜30%のトレハロースおよび0.1〜30%の糖アルコールを添加して炊飯することで得られた米飯食品。

請求項（抜粋）：