特許
J-GLOBAL ID：200903019913881972

コラゲナーゼ阻害剤およびこれを含有する食品

発明者：
進藤 昌

進藤 昌 について


出願人/特許権者：
秋田県

秋田県 について


代理人 (2件)： 久保田 藤郎 ,  矢野 裕也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-172748
公開番号（公開出願番号）：特開2005-008541
出願日： 2003年06月18日
公開日（公表日）： 2005年01月13日
要約：
【課題】従来より食品もしくは食品素材として利用されており、安全性に問題がない農水産物に由来する成分を有効成分とするコラゲナーゼ阻害剤を開発し、その利用法を確立すること。【解決手段】ホップ(Humulus Lulus L.)の抽出物を有効成分として含有してなる、コラゲナーゼ阻害剤、該コラゲナーゼ阻害剤を含有することを特徴とする食品もしくは食品素材、並びにビールまたは発泡酒を製造するにあたり、ホップ使用量の50〜90%を麦汁に添加して煮沸して得た高温の該麦汁に残りのホップを加えて静置し、濾過した後、発酵、熟成することを特徴とする、コラゲナーゼ阻害活性を有するビールまたは発泡酒の製造法を提供する。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
ホップ(Humulus Lulus L.)の抽出物を有効成分として含有してなる、コラゲナーゼ阻害剤。
IPC (7件)：
A61K35/78 ,  A23L1/30 ,  A61P17/16 ,  A61P43/00 ,  C12C7/00 ,  C12G3/02 ,  C12N9/99
FI (7件)：
A61K35/78 D ,  A23L1/30 B ,  A61P17/16 ,  A61P43/00 111 ,  C12G3/02 ,  C12N9/99 ,  C12C9/02
Fターム (18件)：
4B015AG03 ,  4B015AG17 ,  4B018LB08 ,  4B018LE05 ,  4B018MD48 ,  4B018ME08 ,  4B018ME09 ,  4B018ME10 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B018MF02 ,  4C088AB34 ,  4C088AC04 ,  4C088BA09 ,  4C088CA05 ,  4C088MA52 ,  4C088NA14 ,  4C088ZA89
引用特許：
審査官引用 (13件)
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