特許

J-GLOBAL ID：200903020043449520

次亜塩素酸を含有した殺菌液で殺菌し、抗菌剤を含有した包装材で保管する食品、調理器具、及び医療器具の殺菌と保管方法

発明者： 井上 直史
出願人/特許権者： 井 上 直 史
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-325868
公開番号（公開出願番号）：特開2003-125746
出願日： 2001年10月24日
公開日（公表日）： 2003年05月07日
要約：

【要約】【目的】医療器具、食品、特に野菜、鮮魚、精肉の殺菌を十分行え、殺菌効果が持続し、しかも食感を損なわず、人間の健康への悪影響が少なく、かつ安価な殺菌方法(殺菌、保管、輸送を含む)を提供することである。【手段】次亜塩素酸を有効塩素濃度として10ppm以上含有した水溶液である殺菌液で殺菌した後に、Mn、Fe、Co、Ni、CuおよびZnからなる金属イオンの内の少なくとも1種を含有した無機系抗菌剤を0.1〜20重量%含有した包装材で包装し、保管および/あるいは輸送することを特徴とする殺菌方法。【効果】医療器具、食品、特に野菜、鮮魚、精肉の殺菌を十分行え、殺菌効果が持続し、しかも食感を損なわず、人間の健康への悪影響が少なく、かつ安価な殺菌方法(殺菌、保管、輸送を含む)を提供することができた。

請求項（抜粋）：

次亜塩素酸を含有した水溶液である殺菌液で殺菌した後および/または前に、抗菌剤を含有した包装材で包装するか、および/または包装材の内側あるいはおよび外側に該菌剤を存在させた状態で保管および/あるいは輸送することを特徴とする殺菌、保管方法。

IPC (6件)：

A23L 3/358 ,  A23L 3/00 101 ,  A61L 2/16 ,  A61L 2/18 ,  A61L 2/26 ,  B65D 81/28

FI (6件)：

A23L 3/358 ,  A23L 3/00 101 A ,  A61L 2/16 A ,  A61L 2/18 ,  A61L 2/26 A ,  B65D 81/28 A

Fターム (45件)：

3E067AA11 ,  3E067AB02 ,  3E067AB04 ,  3E067AB08 ,  3E067AB09 ,  3E067AB83 ,  3E067BA12A ,  3E067BA17A ,  3E067BB14A ,  3E067FA01 ,  3E067FB12 ,  3E067FC01 ,  3E067GC05 ,  3E067GD01 ,  3E067GD02 ,  4B021LA17 ,  4B021LW02 ,  4B021LW03 ,  4B021LW04 ,  4B021MC01 ,  4B021MK08 ,  4B021MK09 ,  4B021MK14 ,  4B021MP02 ,  4C058AA06 ,  4C058AA12 ,  4C058AA21 ,  4C058BB07 ,  4C058BB09 ,  4C058CC01 ,  4C058CC02 ,  4C058CC03 ,  4C058CC04 ,  4C058CC09 ,  4C058DD07 ,  4C058DD11 ,  4C058EE13 ,  4C058EE15 ,  4C058EE16 ,  4C058EE23 ,  4C058EE24 ,  4C058JJ03 ,  4C058JJ07 ,  4C058JJ21 ,  4C058JJ28

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 洗浄・殺菌装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-021174   出願人：電工社計測株式会社
• 食品の洗浄殺菌方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-208952   出願人：西山仁志, 山本和史
• 殺菌方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-333291   出願人：森永乳業株式会社
• 特開昭63-042676