食品の加熱・冷却システム

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：大日方富雄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-064836
公開番号（公開出願番号）：特開2003-262458
出願日： 2002年03月11日
公開日（公表日）： 2003年09月19日
要約：

【要約】【課題】収容ユニット内を均一に加熱または冷却することができ、収納した食品等を均等に加熱処理または冷却処理することのできる加熱・冷却システムを提供する。【解決手段】ステーションユニット(U2)は、内壁(503)に沿って形成され、前記加熱手段または前記冷却手段で生成される加熱空気または冷却空気を前記収容ユニット側へ送給する送風部(800)を備え、該送風部は、前記ステーションユニットの前面側に送風用開口部(800a)を有し、前記収容ユニットは、内壁(10a,10b)に沿って形成される通風部(20a,20b)を備え、該通風部は、前記ステーションユニットの送風用開口部と対向する位置に、受風用開口部(20a,20b)を備え、該受風用開口部と反対側の端部には、該通風部を介して送給された加熱空気または冷却空気を前記収容ユニット内に放出する放出用開口部(50a,50b)が形成されるようにした。

請求項（抜粋）：

下部に移送用のキャスターを、また側部に開閉可能な密閉扉を備え、複数のトレーを多段に収容可能に構成された断熱性の箱形の収容ユニットと、前記収容ユニットとの連結手段を備えると共に、加熱空気または冷却空気を生成し前記密閉扉を開放させて連結された前記収容ユニット内へ前記空気を供給する加熱手段および冷却手段とを備えるステーションユニットとからなり、前記トレー上の食品を必要に応じて冷却あるいは加熱するための加熱・冷却システムであって、前記ステーションユニットは、内壁に沿って形成され、前記加熱手段または前記冷却手段で生成される加熱空気または冷却空気を前記収容ユニット側へ送給する送風部を備え、該送風部は、前記ステーションユニットの前面側に送風用開口部を有し、前記収容ユニットは、内壁に沿って形成される通風部を備え、該通風部は、前記ステーションユニットの送風用開口部と対向する位置に、受風用開口部を備え、該受風用開口部と反対側の端部には、該通風部を介して送給された加熱空気または冷却空気を前記収容ユニット内に放出する放出用開口部が形成されたことを特徴とする食品の加熱・冷却システム。

IPC (4件)：

F25D 23/12 , A47B 31/00 , A47J 39/02 , F25D 17/08 302

FI (4件)：

F25D 23/12 L , A47B 31/00 H , A47J 39/02 , F25D 17/08 302

Fターム (3件)：

4B066AA06 , 4B066AB06 , 4B066BD01

引用特許：

出願人引用 (3件)

冷蔵・再加熱システム
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-284244 出願人：スタンデックスインターナショナルコーポレイション
特許第6684657号
食品貯蔵庫
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-056868 出願人：サンデン株式会社

審査官引用 (2件)

冷蔵・再加熱システム
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-284244 出願人：スタンデックスインターナショナルコーポレイション
特開昭53-139766

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