特許

J-GLOBAL ID：200903020409952247

離型油

発明者： 青井 暢之 ,  高瀬 嘉彦
出願人/特許権者： 太陽化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-344280
公開番号（公開出願番号）：特開平7-170910
出願日： 1993年12月17日
公開日（公表日）： 1995年07月11日
要約：

【要約】【目的】 離型性、酸化安定性、スプレー性の良好な菓子類、パン類、惣菜類の製造にあたり鉄板、型等から離型しやすくするための離型油を提供することを目的とする。【構成】 ポリグリセリン中鎖脂肪酸エステル及び中鎖脂肪酸トリグリセリド、またはポリグリセリン中鎖脂肪酸エステルを含有してなる組成物100重量部にレシチン、モノグリセリド、有機酸モノグリセリド、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステルから選ばれる1種もしくは2種以上の分散剤を0.1〜10重量配合してなる離型油。

請求項（抜粋）：

ポリグリセリン中鎖脂肪酸エステル及び中鎖脂肪酸トリグリセライド、またはポリグリセリン中鎖脂肪酸エステルを含有してなる組成物100重量部にレシチン、モノグリセライド、有機酸モノグリセライド、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコ-ル脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステルから選ばれる1種もしくは2種以上の分散剤を0.1〜10重量部配合してなる離型油。

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 離型油組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-045477   出願人：不二製油株式会社