特許

J-GLOBAL ID：200903021211086265

精製絹フィブロイン溶液、その製造法及びそれを含有する飲食品

発明者： 長島 孝行 ,  大多和 利彦 ,  藤原 保徳 ,  岡本 亨
出願人/特許権者： 長谷川香料株式会社 ,  エンザミンインターナショナル株式会社
代理人 (1件)： 松原 伸之 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-356545
公開番号（公開出願番号）：特開平11-180999
出願日： 1997年12月25日
公開日（公表日）： 1999年07月06日
要約：

【要約】【課題】絹フィブロインを塩水溶液に溶解させた後の脱塩処理を迅速に行うと同時に、食品工業にも利用可能な呈味の優れた高品質の精製絹フィブロイン溶液を提供する。【解決手段】絹フィブロインの塩水溶液を限外濾過膜からなる限外濾過装置で脱塩することにより、迅速に脱塩処理を行うと同時に限外濾過膜を適宜選択することによつて、不快な呈味の原因物質であるアミノ酸や低分子量のペプチドを除去した精製絹フィブロイン溶液の製造法を提供する。

請求項（抜粋）：

低分子ペプチドが実質的に除去された精製絹フィブロイン溶液。

IPC (3件)：

C07K 14/435 ,  A23J 3/04 ,  C07K 1/34

FI (3件)：

C07K 14/435 ,  A23J 3/04 ,  C07K 1/34

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 浴用剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-238248   出願人：味の素株式会社
• 高濃度絹フィブロイン水溶液の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-127059   出願人：鐘紡株式会社