特許
J-GLOBAL ID：200903021491833915
そば粉由来組成物及びその製法並びにその用途
発明者：
,
,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-066378
公開番号（公開出願番号）：特開平7-236440
出願日： 1994年02月25日
公開日（公表日）： 1995年09月12日
要約：
【要約】【目的】血中コレステロール低下作用を有し、広範な使用使途を有する安全で健康的な食品素材を提供する。【構成】そば粉と水との混合物において、そば粉から液層に移動し分離されるそば粉由来の固形状の組成物、その製法およびその使用用途。
請求項（抜粋）：
約pH4〜5を除くpH値に調整したそば粉と水との混合物において、そば粉から液層に移動し分離されるそば粉由来の固形状の組成物
IPC (3件)：
A23L 1/10
, A23L 1/30
, A61K 35/78 ABU
