オカラ入りコンニャクの製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-306179
公開番号（公開出願番号）：特開2001-120196
出願日： 1999年10月28日
公開日（公表日）： 2001年05月08日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】オカラを腐敗させずに回収し、また、のどごしが良く便秘改善効果が極めて高いオカラ入りコンニャク等の機能性コンニャクを得ることを課題とする。【解決手段】オカラにアルカリ化剤および又は油脂を加えてアルカリ、油脂入り又は油脂入りアルカリオカラをつくり、当該オカラをコンニャク材料に混入し、加熱することを特徴とする。

請求項（抜粋）：

オカラにアルカリ化剤を加えてアルカリオカラをつくり、該アルカリオカラをコンニャク材料に混入し、加熱することを特徴とするオカラ入りコンニャクの製造方法。

IPC (2件)：

A23L 1/0528 , A23L 1/20

FI (2件)：

A23L 1/20 Z , A23L 1/212 102 A

Fターム (13件)：

4B016LC04 , 4B016LG07 , 4B016LK01 , 4B016LP04 , 4B016LQ04 , 4B016LQ05 , 4B020LB27 , 4B020LC08 , 4B020LG07 , 4B020LK02 , 4B020LK04 , 4B020LK10 , 4B020LP15

前のページに戻る