特許

J-GLOBAL ID：200903022596481727

具入り水中油型乳化食品

発明者： 沢田 健二 ,  安田 日登美 ,  越智 由美子
出願人/特許権者： キユーピー株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-122031
公開番号（公開出願番号）：特開平10-042840
出願日： 1997年05月13日
公開日（公表日）： 1998年02月17日
要約：

【要約】【課題】 ブロック状の固形具材を配合することで、具材本来の持ち味を生かした、新規な具入り水中油型乳化食品を提供することである。【解決手段】 粘度5万cP以上の水中油型乳化食品の中に5メッシュのフルイを通過しない大きさのブロック状の固形具材が略均一に分散している具入り水中油型乳化食品であって、ブロック状の固形具材の重量と水中油型乳化食品の重量の割合が25対75乃至65対35である具入り水中油型乳化食品。

請求項（抜粋）：

粘度5万cP以上の水中油型乳化食品の中に5メッシュのフルイを通過しない大きさのブロック状の固形具材が略均一に分散している具入り水中油型乳化食品であって、ブロック状の固形具材の重量と水中油型乳化食品の重量の割合が25対75乃至65対35である具入り水中油型乳化食品。

IPC (5件)：

A23L 1/48 ,  A23D 7/00 510 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/10 ,  A23L 1/24

FI (5件)：

A23L 1/48 ,  A23D 7/00 510 ,  A23L 1/00 Z ,  A23L 1/10 H ,  A23L 1/24 A

引用特許：

審査官引用 (2件)

• サンドイッチの具
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-276861   出願人：キユーピー株式会社
• 特開平4-262759