特許

J-GLOBAL ID：200903023684920095

醗酵促進剤および醗酵乳

発明者： 吉田 国夫
出願人/特許権者： 三基食品株式会社
代理人 (2件)： 青山 葆 ,  山本 宗雄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-173328
公開番号（公開出願番号）：特開2005-006540
出願日： 2003年06月18日
公開日（公表日）： 2005年01月13日
要約：

【課題】醗酵乳中に含まれる有用菌の数を増大させると同時に醗酵乳の風味をも向上させる醗酵促進剤を提供すること。【解決手段】食用植物に含まれる繊維分を加水分解して得られる、醗酵促進剤。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

食用植物に含まれる繊維分を加水分解して得られる、醗酵促進剤。

IPC (1件)：

A23C9/13

FI (1件)：

A23C9/13

Fターム (7件)：

4B001AC21 ,  4B001AC30 ,  4B001AC31 ,  4B001AC32 ,  4B001BC14 ,  4B001EC01 ,  4B001EC99

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 微生物由来の腸内環境改善による消化吸収向上食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-205496   出願人：株式会社バイオヘルス
• 特開昭63-112979
  
• ストレプトコッカスサーモフィラスによって豆乳を発酵させることによる食品の製法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2000-522799   出願人：カンパーニジェルヴェダノン