特許
J-GLOBAL ID：200903023839311392
急速冷却庫及び食品の急速冷却方法
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
雨笠 敬
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-255470
公開番号（公開出願番号）：特開2001-082853
出願日： 1999年09月09日
公開日（公表日）： 2001年03月30日
要約：
【要約】【課題】 比較的簡単な構成と操作で、庫内に収納された全食品を確実に急速冷却することができる急速冷却庫を提供する。【解決手段】 急速冷却庫1は、食品Bの芯温を検出するための芯温センサの出力に基づき、制御装置9により冷却装置27の運転を制御して、食品Bを急速に冷却するものであって、芯温センサ17、18、19を複数設け、且つ、各芯温センサ17、18、19の出力を択一的に制御装置9に接続する切換手段を設けた。
請求項（抜粋）：
食品の芯温を検出するための芯温センサの出力に基づき、制御装置により冷却装置の運転を制御して、前記食品を急速に冷却する急速冷却庫において、前記芯温センサを複数設け、且つ、各芯温センサの出力を択一的に前記制御装置に接続する切換手段を設けたことを特徴とする急速冷却庫。
Fターム (12件)：
3L045AA02
, 3L045BA04
, 3L045CA05
, 3L045DA02
, 3L045EA01
, 3L045GA07
, 3L045HA01
, 3L045LA13
, 3L045LA18
, 3L045MA01
, 3L045PA04
, 3L045PA06
