炊飯用油脂

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-164554
公開番号（公開出願番号）：特開平8-154602
出願日： 1994年06月23日
公開日（公表日）： 1996年06月18日
要約：

【要約】【目的】洗米に加えて炊飯することにより、飯粒の付着性、米飯の食感、艶、保存性を改善し、使用量が従来の2分の1以下で済む炊飯用油脂を提供する。【構成】液状油脂、ポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステルと柑橘類種子抽出物若しくは紫蘇油より成る油溶性保存料とより成る、または液状油脂、ポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステル、レシチンと上記油溶性保存料とより成る、油脂組成物を用いる。

請求項（抜粋）：