帯状海藻麺とその製造装置

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：小堀益 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-343113
公開番号（公開出願番号）：特開平9-173025
出願日： 1995年12月28日
公開日（公表日）： 1997年07月08日
要約：

【要約】【課題】海藻類から製造されたペースト状溶解物を主原料として麺状食品を製造するに際し、大量生産可能な安定した帯状麺の提供。【解決手段】海草などを主原料としたペースト状溶解物を、.断面が長方形のスリット状の吐出口を有する吐出ノズル、あるいは、断面が波形の連続凹凸形状の吐出口を有する吐出ノズルとして、ノズル長さhに対する吐出口の厚さdの比h/dが1〜50であるノズルを複数個備えた吐出装置で、凝固液中に吐出して製麺する。

請求項（抜粋）：

海藻類を処理して得たペースト状溶解物を出発原料とし、lmmから3mmの厚みを有することを特徴とする帯状海藻麺。

IPC (2件)：

A23L 1/337 102 , A23L 1/337

FI (2件)：

A23L 1/337 102 , A23L 1/337 A

引用特許：

審査官引用 (2件)

特開昭58-121777
海藻麺の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-241477 出願人：青柳秀明

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