ミネラル補強用組成物及びその製造方法

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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：藤野清也 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-344453
公開番号（公開出願番号）：特開平9-154536
出願日： 1995年12月05日
公開日（公表日）： 1997年06月17日
要約：

【要約】【課題】生体利用性及び吸収性が高いカルシウム及び/又はマグネシウム補強組成物及びその製造法の提供。【解決手段】カゼイン溶液にレンネットを作用させてレンネットカゼインカードを形成させ、その反応の途中あるいは反応終了後に水溶性カルシウム塩またはマグネシウム塩を添加してカゼインに結合させることよりなるミネラル補強用組成物の製造法及びこのようにして得られたミネラル補強用組成物。カルシウムの全組成物に対し3.5 重量%以上あるいはマグネシウムが1.0 重量%以上結合したものが吸収性の高い組成物となる。

請求項（抜粋）：

カゼイン溶液にレンネットを作用させてレンネットカゼインカードを形成させこの反応の途中又は終了後に、カルシウム塩及び/又はマグネシウム塩を添加してカゼインにカルシウム及び/又はマグネシウムを結合させて得られるカゼイン結合カルシウム及び/又はカゼイン結合マグネシウムよりなるミネラル補強用組成物。

IPC (2件)：

A23L 1/304 , A23J 3/10

FI (2件)：

A23L 1/304 , A23J 3/10

引用特許：

出願人引用 (5件)

特開昭63-071147
乳由来のカルシウム剤及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-306622 出願人：雪印乳業株式会社
特開平4-341158

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審査官引用 (9件)

特開昭63-071147
特開昭63-071147
特開昭63-284199

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