特許

J-GLOBAL ID：200903027015135060

耐熱性金属イオンゲル入り飲料

発明者： 加藤 武憲 ,  山部 かおる
出願人/特許権者： 加藤 武憲
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-269655
公開番号（公開出願番号）：特開2002-078468
出願日： 2000年09月06日
公開日（公表日）： 2002年03月19日
要約：

【要約】【課題】 耐熱性金属イオンゲルを含む飲料は、そのブリックス糖度が21パーセント以下の場合、経日で金属イオンゲルが劣化して商品価値が消失してしまうという欠点がある。【解決手段】耐熱性金属イオンゲルを含む飲料で、その飲料のブリックス糖度を21パーセント以下にする場合、金属イオンゲルを調製する際、他のゲル化性高分子多糖類を併用することにより金属イオンゲルをゲルの構成要素とし、更に金属イオンゲルのゲル形成に関与する金属イオンを、ゲルと水溶液との総量の0.01重量パーセント以上になるように添加することにより、金属イオンゲルが経日で劣化する現象を防止できる。

請求項（抜粋）：

耐熱性金属イオンゲルが経日で劣化しないように、金属イオンにより耐熱性ゲルを形成する高分子多糖類金属イオンゲルをゲルの構成要素としたゲルを含む飲料で、そのブリックス糖度が21パーセント以下で、かつゲル形成に関与する金属イオンを前記飲料の総重量の0.01重量パーセント以上含有してなる耐熱性金属イオンゲル入り飲料。

IPC (2件)：

A23L 2/00 ,  A23L 1/06

FI (2件)：

A23L 1/06 ,  A23L 2/00 A

Fターム (14件)：

4B017LC02 ,  4B017LE05 ,  4B017LK01 ,  4B017LK13 ,  4B017LP18 ,  4B041LC03 ,  4B041LC07 ,  4B041LD01 ,  4B041LH05 ,  4B041LH06 ,  4B041LH10 ,  4B041LH16 ,  4B041LK02 ,  4B041LP12

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平1-257449
  
• 特開平3-277259
  
• 耐熱軟質ゼリー入り飲料の製法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-142352   出願人：株式会社ユーハイム