香味劣化抑制剤

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：高木千嘉 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-171807
公開番号（公開出願番号）：特開2001-346558
出願日： 2000年06月08日
公開日（公表日）： 2001年12月18日
要約：

【要約】【課題】飲食品などの本来の香味に影響を与えることなく、主として光、さらに熱や酸素などによる香味劣化の抑制剤を提供することにある。【解決手段】シソ科メンタ属植物(Mentha)の精油成分を含まない溶媒抽出物からなる香味劣化抑制剤。この香味劣化抑制剤は、ミズハッカ、ペパーミントなどのシソ科メンタ属植物を水、極性有機溶媒またはこれらの混合物で抽出し、抽出物から精油成分を除去するか、前記植物を水蒸気蒸留して精油成分を採取した残滓を水、極性有機溶媒又はこれらの混合物で抽出して得られる。本香味劣化抑制剤を飲食品や口腔衛生剤などに添加することによりこれらの香味劣化、特に光による香味劣化を抑制することができる。

請求項（抜粋）：

シソ科メンタ属植物(Mentha)の精油成分を含まない溶媒抽出物からなることを特徴とする香味劣化抑制剤。

IPC (7件)：

A23L 3/3472 , A61K 7/16 , C11B 1/02 , C11B 1/10 , C11C 3/00 , A23L 2/00 , A23L 2/38

FI (9件)：

A23L 3/3472 , A61K 7/16 , C11B 1/02 , C11B 1/10 , C11C 3/00 , A23L 2/38 C , A23L 2/38 G , A23L 2/38 P , A23L 2/00 B

Fターム (24件)：

4B017LC02 , 4B017LG15 , 4B017LL07 , 4B017LP01 , 4B021MC08 , 4B021MK05 , 4B021MP01 , 4C083AA111 , 4C083AA112 , 4C083AB282 , 4C083AC102 , 4C083AC122 , 4C083AC312 , 4C083AC862 , 4C083AD042 , 4C083CC41 , 4C083EE34 , 4H059AA04 , 4H059BA12 , 4H059BC13 , 4H059BC44 , 4H059CA11 , 4H059CA18 , 4H059DA09

引用特許：

出願人引用 (2件)

口腔用組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-289196 出願人：ライオン株式会社
香味劣化抑制剤および香味劣化抑制方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-032714 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

審査官引用 (1件)

口腔用組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-289196 出願人：ライオン株式会社

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