特許

J-GLOBAL ID：200903027980165273

容器詰飲料

発明者： 古瀬 直美
出願人/特許権者： 株式会社 伊藤園
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-223377
公開番号（公開出願番号）：特開2008-043280
出願日： 2006年08月18日
公開日（公表日）： 2008年02月28日
要約：

【課題】野菜汁及び/又は果汁の青臭さ、えぐみ、苦味、酸味、収斂味や土臭さ等を抑制させた容器詰飲料の提供。【解決手段】発酵豆乳を添加することにより野菜及び/又は果実飲料の不快な風味を抑制する方法であり、飲料中の発酵豆乳の添加量が1〜15重量%の範囲であり、また、大豆固形分量を0.085〜1.275重量%の範囲にすることで野菜汁及び/又は果汁の青臭さ、えぐみ、苦味、酸味、収斂味や土臭さ等を抑制した容器詰飲料。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

野菜汁及び/又は果汁と、発酵豆乳とを含有することを特徴とする容器詰飲料。

IPC (2件)：

A23L 2/02 ,  A23L 2/00

FI (2件)：

A23L2/02 Z ,  A23L2/00 B

Fターム (5件)：

4B017LC02 ,  4B017LG04 ,  4B017LG07 ,  4B017LG08 ,  4B017LP15

引用特許：

出願人引用 (2件)

• トマト搾汁液の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-139482   出願人：日本デルモンテ株式会社
• トマト搾汁液の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-189089   出願人：日本デルモンテ株式会社

審査官引用 (1件)

• 特開昭54-052754