特許

J-GLOBAL ID：200903028297741389

粉末香料の製造方法および該粉末香料を含有する食品

発明者： 平井 信久 ,  長尾 正春
出願人/特許権者： 高砂香料工業株式会社
代理人 (1件)： 江幡 敏夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-377247
公開番号（公開出願番号）：特開2001-186858
出願日： 1999年12月29日
公開日（公表日）： 2001年07月10日
要約：

【要約】【課題】香気の保留性や安定性を向上すると共に、さらに香気の発現特性をも優れた粉末香料の製法を提供すること。【解決手段】香料と、乳化剤と賦形剤との混合物あるいは乳化性賦形剤と、パラチノースおよびラフィノースから選ばれる少なくとも一種とを含有する混合物を調製し、ついで該混合物を乾燥することにより粉末香料を得る。

請求項（抜粋）：

香料と、乳化剤と賦形剤との混合物あるいは乳化性賦形剤と、パラチノースおよびラフィノースから選ばれる少なくとも一種とを含有する混合物を調製し、ついで該混合物を乾燥することを特徴とする粉末香料の製造方法。

IPC (2件)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/236

FI (4件)：

A23L 1/22 C ,  A23L 1/22 A ,  A23L 1/236 A ,  A23L 1/236 Z

Fターム (7件)：

4B047LB09 ,  4B047LE06 ,  4B047LG12 ,  4B047LG21 ,  4B047LG23 ,  4B047LG30 ,  4B047LP07

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 食用の顆粒状材料およびこれが添加されている食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-034346   出願人：三井製糖株式会社