特許
J-GLOBAL ID：200903028766762236

ミルクプロテイン部分水解物、及びその製造法

発明者：
サラ ビー マルチネス

サラ ビー マルチネス について

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エイチ リー リアリー ジュニア

エイチ リー リアリー ジュニア について

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デブラ ジェイ ニコルス

デブラ ジェイ ニコルス について


出願人/特許権者：
ブリストル-マイヤーズ スクイブ カンパニー

ブリストル-マイヤーズ スクイブ カンパニー について


代理人 (1件)： 斉藤 武彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-177373
公開番号（公開出願番号）：特開平7-023717
出願日： 1994年06月27日
公開日（公表日）： 1995年01月27日
要約：
【要約】【目的】 従来の乳児用調合乳と比較してより抗原性の低下した、苦味のない、乳化活性を有する乳児用調合乳、及びその製造法。【構成】 トリプシン及びキモトリプシンよりなる酵素混合物を用いてプロテイン混合物の加水分解を行い、その水解の程度が4%から10%であるホエープロテイン及びカゼインの混合物を含有した乳児用調合乳を調製する。
請求項（抜粋）：
プロテイン混合物の部分水解物であって、該プロテイン混合物はホエープロテイン及びカゼインよりなり又水解物は加水分解の程度が4%から10%の間であるプロテイン混合物の部分水解物。
IPC (6件)：
A23J 3/34 ,  A23C 9/152 ,  A23J 3/08 ,  A23J 3/10 ,  A23L 1/30 ,  C12P 21/06
引用特許：
出願人引用 (9件)
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審査官引用 (4件)
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