微粒子体を添加したカルシウム強化乳飲料、及び乳飲料中のドロマイト微粒子体の安定化方法

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：高畑靖世
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-329226
公開番号（公開出願番号）：特開2000-152748
出願日： 1998年11月19日
公開日（公表日）： 2000年06月06日
要約：

【要約】【課題】分散性の良い乳飲料のカルシウム強化用微粒子体、並びに、分散性の悪い含マグネシウム化合物又はカルシウム化合物微粒子体の乳飲料への改善された使用方法によって製造したカルシウム強化乳飲料を提供する。【解決手段】粉砕した貝殻からなる平均粒径が0.5〜5μmで長短比が1.6〜100の乳飲料のカルシウム強化用微粒子体、並びに、前記微粒子体を、分散性の悪い含マグネシウム化合物又はカルシウム化合物微粒子体に、所定の割合混合することによって、前記含マグネシウム化合物又はカルシウム化合物微粒子体の分散性も改善したカルシウム強化乳飲料。

請求項（抜粋）：

粉砕した貝殻からなる平均粒径が0.5〜5μmで長短比が1.6〜100の微粒子体100重量部と、平均粒径が0.5〜5μmのドロマイト微粒子体0〜250重量部とからなる乳飲料添加用組成物。

IPC (2件)：

A23C 9/152 , A23L 2/38

FI (3件)：

A23C 9/152 , A23L 2/38 P , A23L 2/38 B

Fターム (10件)：

4B001AC46 , 4B001BC12 , 4B001EC05 , 4B017LC03 , 4B017LE03 , 4B017LK01 , 4B017LK03 , 4B017LK18 , 4B017LP11 , 4B017LP18

引用特許：

審査官引用 (1件)

乳飲料のカルシウム強化用微粒子体、その製造方法、及び乳飲料
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-013308 出願人：北海道共同石灰株式会社

前のページに戻る