良食味米、その包装体及び良食味米の簡易選別方法

発明者： , , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：亀川義示
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-225784
公開番号（公開出願番号）：特開2004-065036
出願日： 2002年08月02日
公開日（公表日）： 2004年03月04日
要約：

【課題】米が美味しいかどうかは現在、品種と産地によってランク付けされているが、同一品種で同一産地のものの中にも美味しいものとそうでないものがあり、食味の良いものだけを選別することが難かしかった。【解決手段】同一産地で生産された同一品種のお米であっても、粒子の大きな米は、粒子の小さなものに比べて味が良いことを発見し、こうした知見に基づいて一定地域の産地、同一品種の生産米の中から粒子の大きなものを選別することによって食味の良好な米を得るようにする。この選別は玄米の状態で行うとよい。【選択図】図2

請求項（抜粋）：