特許

J-GLOBAL ID：200903031796147340

シート食品

発明者： 月岡 忠夫
出願人/特許権者： 株式会社ツキオカ
代理人 (1件)： 廣瀬 光司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-027720
公開番号（公開出願番号）：特開2001-211838
出願日： 2000年02月04日
公開日（公表日）： 2001年08月07日
要約：

【要約】【課題】 シート状の食品の片面に可食液状材を付着させた場合でも、その食品が反るのを抑制または防止した、シート食品を提供する。【解決手段】 シート状の食品としての干し海苔もしくは焼き海苔3の表面に、セラック溶液を塗布して、撥水性または非水溶性を備えた可食性被膜26を形成する。可食性被膜26の表面に、味付け材としての可食液状材20を、スクリーン印刷によって付着する。可食液状材20は、醤油粉末、澱粉、デキストリン等を水に溶かした溶液からなる。可食性被膜26によって水分の浸透が防止され、シート食品1の反りが抑制または防止される。付着された可食液状材20の表面を被うよう、さらに、セラック溶液を塗布して可食性被膜26aを形成する。これにより、シート食品1を持っても、手指に可食液状材が付くのを回避することができる。

請求項（抜粋）：

シート状の食品の少なくとも片面に、撥水性または非水溶性の特性を備えた、天然樹脂または動植物性の蛋白質からなる可食性の被膜材を介して、可食液状材が付着されてなる、シート食品。

IPC (3件)：

A23L 1/00 ,  A23L 1/337 103 ,  A23P 1/08

FI (3件)：

A23L 1/00 B ,  A23L 1/337 103 A ,  A23P 1/08

Fターム (27件)：

4B019LC02 ,  4B019LE01 ,  4B019LK02 ,  4B019LK05 ,  4B019LK06 ,  4B019LK10 ,  4B019LP07 ,  4B019LP14 ,  4B019LP17 ,  4B035LC03 ,  4B035LC16 ,  4B035LE06 ,  4B035LE07 ,  4B035LG04 ,  4B035LG19 ,  4B035LG21 ,  4B035LG31 ,  4B035LG38 ,  4B035LG41 ,  4B035LG48 ,  4B035LK04 ,  4B035LK14 ,  4B035LK19 ,  4B035LP24 ,  4B035LP26 ,  4B048PE04 ,  4B048PN02

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平2-295475
  
• 可食性フィルム
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-027835   出願人：藤産業株式会社, 協和香料化学株式会社, 林口徹也, 松谷化学工業株式会社
• 特開昭50-076254