特許

J-GLOBAL ID：200903032305881109

マルトース・トレハロース変換酵素とその製造方法並びに用途

発明者： 西本 友之 ,  茶圓 博人 ,  杉本 利行 ,  三宅 俊雄
出願人/特許権者： 株式会社林原生物化学研究所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-144092
公開番号（公開出願番号）：特開平7-170977
出願日： 1994年06月03日
公開日（公表日）： 1995年07月11日
要約：

【要約】【目的】 マルトースをトレハロースに変換するマルトース・トレハロース変換酵素と該酵素を利用したトレハロースの新規製造方法とその用途を提供する。【構成】 本発明は、マルトースをトレハロースに変換し、トレハロースをマルトースに変換するマルトース・トレハロース変換酵素とその製造方法、それを産生する微生物、並びに、このマルトース・トレハロース変換酵素を用いてマルトースから製造されるトレハロース及びこれを含む糖質、更には、これら糖質を含有せしめた組成物を主な構成とする。

請求項（抜粋）：

マルトースをトレハロースに変換し、トレハロースをマルトースに変換するマルトース・トレハロース変換酵素。

IPC (24件)：

C12N 9/10 ,  A21D 2/18 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/18 ,  A23G 3/00 105 ,  A23G 3/00 106 ,  A23G 3/02 ,  A23G 3/30 ,  A23L 1/202 118 ,  A23L 1/31 ,  A23L 1/32 ,  A23L 2/39 ,  A61K 7/16 ,  A61K 7/42 ,  A61K 9/06 ,  A61K 9/08 ,  A61K 9/20 ,  A61K 9/36 ,  A61K 31/70 ,  C07H 3/04 ,  C12N 1/20 ,  C12P 19/14 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:40

引用特許：

審査官引用 (1件)

• トレハロースの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-026841   出願人：味の素株式会社