調理殺菌装置

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：青山葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-334401
公開番号（公開出願番号）：特開平11-167408
出願日： 1997年12月04日
公開日（公表日）： 1999年06月22日
要約：

【要約】【課題】シーケンサーに時間対、温度、圧力のデータを予めプログラムしておき、そのシーケンサーの制御により処理槽内のトレイに装填された食品等を調理、殺菌する調理殺菌装置において、調理等の工程において被加熱物を回転したり、所望の回転速度にするには、大規模な改造が必要となる。【解決手段】シーケンサーへのプログラム書き込みをコンピュータで簡易に行うべく、前記コンピュータに入力したデータをシーケンサーの言語に変換するプログラムをコンピュータに備え、そのプログラムにより、トレイに対して入力した回転等の動作モードおよびその回転速度のデータをもシーケンサー言語に変換可能とし、これに伴い、シーケンサーより出力される回転速度、正転、逆転の信号に基づき、トレイを駆動するモータを駆動する。

請求項（抜粋）：

シーケンサーに、昇温、加熱、冷却等の各工程に対して、時間対、温度、圧力のデータを予めシーケンサーにプログラムしておき、そのシーケンサーの制御によって処理槽内のトレイに装填した被加熱物を調理、殺菌する調理殺菌装置において、シーケンサーへのプログラム書き込みをコンピュータで簡易に行うべく、前記コンピュータに入力した前記データをシーケンサーの言語に変換するプログラムをコンピュータに備え、そのプログラムにより、トレイに対して入力した回転速度および動作モードのデータをもシーケンサー言語に変換可能とし、これに伴い、シーケンサーより出力される回転数の信号を、トレイを駆動するモータの減速機に適したアナログの速度指令信号に変換する手段(10)と、前記シーケンサーより出力される正転、逆転の信号に基づき、モータを反転させるための逆転スイッチ(12)を励磁する逆転手段(11)とを備えることにより、上記各工程に対して、前記トレイに所望の回転速度および動作モードを容易に設定可能としたことを特徴とする調理殺菌装置。

IPC (3件)：

G05B 19/05 , A23L 3/00 101 , A47J 27/08

FI (3件)：

G05B 19/05 A , A23L 3/00 101 C , A47J 27/08 Z

引用特許：

審査官引用 (4件)

特開平4-182704
特開平4-025903
特開平4-302307

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