特許

J-GLOBAL ID：200903033200237154

連続発酵によるL-グルタミン酸の製造法

発明者： 吉岡 達哉 ,  石井 俊昌 ,  河原 義雄 ,  小山 洋介 ,  清水 栄厚
出願人/特許権者： 味の素株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-310845
公開番号（公開出願番号）：特開平10-150996
出願日： 1996年11月21日
公開日（公表日）： 1998年06月09日
要約：

【要約】【課題】 L-グルタミン酸発酵の生産性を高める為に、簡便に、長時間にわたり安定して高生産性を維持するL-グルタミン酸の連続発酵法を提供すること。【解決手段】 L-グルタミン酸生産能を有する微生物を炭素源及び窒素源を含む液体培地に接種し、炭素源及び菌体増殖促進効果を持つ栄養素の両方を流加しつつ、菌体増殖を伴うL-グルタミン酸の連続培養を行い、培養終了後に培養液中に生成蓄積したL-グルタミン酸を採取することを特徴とする連続発酵によるL-グルタミン酸の製造法である。

請求項（抜粋）：

L-グルタミン酸生産能を有する微生物を炭素源及び窒素源を含む液体培地に接種し、炭素源及び菌体増殖促進効果を持つ栄養素の両方を流加しつつ、菌体増殖を伴うL-グルタミン酸の連続培養を行い、培養終了後に培養液中に生成蓄積したL-グルタミン酸を採取することを特徴とする連続発酵によるL-グルタミン酸の製造法

IPC (2件)：

C12P 13/14 ,  C12R 1:13

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 発酵法によるL-グルタミン酸の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-026811   出願人：味の素株式会社