特許

J-GLOBAL ID：200903033382183739

ステビア甘味料

発明者： 佐々木 次郎 ,  把田 雅彦 ,  中本 奉文
出願人/特許権者： 日本製紙株式会社
代理人 (1件)： 河澄 和夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-280101
公開番号（公開出願番号）：特開2000-236842
出願日： 1999年09月30日
公開日（公表日）： 2000年09月05日
要約：

【要約】【課題】 従来のステビア甘味料の苦味、甘味の後引きについて改善を行い、エリスリトールをはじめとする糖アルコールとの併用においてより優れた甘味が得られるステビア甘味料を提供する。【解決手段】 α-グルコシル化ステビア抽出物を主成分として、α-グルコシルステビオール配糖体総量に対しα-グルコシルレバウディオサイドAの合計量が、90%以上(重量比)であり且つα-グルコシルステビオール配糖体総量に対しα-モノグルコシルレバウディオサイドA、α-ジグルコシルレバウディオサイドAの合計量が50%以上(重量比)であるα-グルコシル化ステビア甘味料。

請求項（抜粋）：

α-グルコシル化ステビア抽出物を主成分として、α-グルコシルステビオール配糖体総量に対しα-グルコシルレバウディオサイドAの合計量が、90%以上(重量比)であり且つα-グルコシルステビオール配糖体総量に対しα-モノグルコシルレバウディオサイドA、α-ジグルコシルレバウディオサイドAの合計量が50%以上(重量比)であるα-グルコシル化ステビア甘味料。

引用特許：

審査官引用 (1件)

• ステビオシド誘導体糖付加物の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-177910   出願人：江崎グリコ株式会社