特許

J-GLOBAL ID：200903034624030904

発酵法によるL-グルタミン酸の製造法

発明者： 小野 栄治 ,  辻本 信晴 ,  松井 和彦 ,  倉橋 修
出願人/特許権者： 味の素株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-000825
公開番号（公開出願番号）：特開平7-203980
出願日： 1994年01月10日
公開日（公表日）： 1995年08月08日
要約：

【要約】【目的】 エシェリヒア属に属する微生物のL-グルタミン酸の生産能を向上させ、安価かつ効率的なL-グルタミン酸の製造法を提供する。【構成】 エシェリヒア属に属し、α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ活性が欠損もしくは低下しかつホスホエノールピルベートカルボキシラーゼ活性とグルタメートデヒドロゲナーゼ活性が増幅された株を液体培地で培養し、培養液中にL-グルタミン酸を生成蓄積せしめ、これを採取することを特徴とする発酵法によるL-グルタミン酸の製造法。

請求項（抜粋）：

エシェリヒア属に属し、α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ活性が欠損もしくは低下しかつフォスフォエノールピルベートカルボキシラーゼ活性とグルタメートデヒドロゲナーゼ活性が増幅されたL-グルタミン酸生産能を有する変異株。

IPC (3件)：

C12P 13/14 ,  C12N 15/09 ZNA ,  C12R 1:185

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 発酵法によるL-グルタミン酸の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-211461   出願人：味の素株式会社
• 特開昭61-268185
  
• 特開昭62-055089
  
• 特開平2-000472