ドコサヘキサエン酸含有卵黄油の製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-070270
公開番号（公開出願番号）：特開平7-238293
出願日： 1994年03月01日
公開日（公表日）： 1995年09月12日
要約：

【要約】【目的】リン脂質と結合した形のドコサヘキサエン酸を高濃度で含有する卵黄油を提供する【構成】鶏卵の卵黄をアルコール系溶媒で抽出し、抽出液から溶媒を除去することを特徴とする、リン脂質と結合した形のドコサヘキサエン酸(DHA)を高濃度で含有する卵黄油の製造方法。【効果】得られた卵黄油はリン脂質と結合した形のDHAを5重量%以上の高濃度で含有しており、不快臭がなく、安定である上、腸管からの吸収、生体内での活性が高いことが期待でき、極めて広範囲に有効に用い得る。

請求項（抜粋）：