冷凍ドリア又は冷凍グラタン

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-027456
公開番号（公開出願番号）：特開平9-220077
出願日： 1996年02月15日
公開日（公表日）： 1997年08月26日
要約：

【要約】【課題】本発明はドリア、ドリア等の冷凍品を冷蔵庫中で半解凍又は解凍後に、電子レンジ等で処理しても、具材である米飯、パスタ等が本来の好ましい硬さを保持する技術を提供する。【解決手段】具材である米飯又はパスタを(1)乳製品又は(2)カゼイン若しくはゼラチンを構成成分とする乳化物でコーティングすることを特徴とする。

請求項（抜粋）：