特許
J-GLOBAL ID：200903036715277654
酸化防止剤及びこれを用いた油脂の酸化防止方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
村山 みどり
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-090228
公開番号（公開出願番号）：特開平8-259988
出願日： 1995年03月23日
公開日（公表日）： 1996年10月08日
要約：
【要約】【構成】 スフィンゴミエリンを有効成分とする油脂の酸化防止剤。スフィンゴミエリン含有リン脂質を有効成分とする油脂の酸化防止剤。スフィンゴミエリン含有リン脂質は、乳由来のリン脂質画分であることが好ましい。バターを加熱処理して油相と水相を分離し、水相部を分離することを特徴とするスフィンゴミエリン含有リン脂質を有効成分とする油脂の酸化防止剤の製造方法。スフィンゴミエリン含有リン脂質を油脂に添加することを特徴とする油脂の酸化防止方法。【効果】 本発明の酸化防止剤は、酸化防止能が高く、しかも、乳由来であるため安全性にも優れている。また、本発明の酸化防止剤は、乳化作用をも有しているため、エマルジョン状態の油脂に対しても容易に添加することができる。
請求項（抜粋）：
スフィンゴミエリンを有効成分とする油脂の酸化防止剤。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
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