特許

J-GLOBAL ID：200903038528062639

米貯蔵蛋白質の抽出方法

発明者： 木崎 康造 ,  岡崎 直人 ,  荒巻 功 ,  矢尾 博之 ,  高橋 康次郎 ,  小林 信也
出願人/特許権者： 国税庁長官
代理人 (1件)： 戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-081956
公開番号（公開出願番号）：特開平9-249695
出願日： 1996年03月12日
公開日（公表日）： 1997年09月22日
要約：

【要約】【解決手段】 米、米粉又は白糠を吸水、蒸きょうした後、希酸処理することにより米貯蔵蛋白質中のプロテインボディーII区分のみを選択的に抽出する。【効果】 抽出が効率的に行われるだけでなく、抽出されたグルテリン蛋白質は純度が高く、安全性も高いので、試薬や基質のほか、食品や医薬用途にも使用できる。

請求項（抜粋）：

米、米粉又は白糠を吸水し蒸した後、そのままもしくは乾燥し、次いで希酸処理することにより、米貯蔵蛋白質中のプロテインボディーII区分のみを抽出すること、を特徴とする米蛋白質の抽出方法。

IPC (3件)：

C07K 14/415 ,  A23L 1/10 ,  C07K 1/14

FI (3件)：

C07K 14/415 ,  A23L 1/10 E ,  C07K 1/14