特許
J-GLOBAL ID：200903039842900866
刺激的な味を有する置換アリールアルケン酸へテロ環式アミド
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (3件)：
中島 淳
, 加藤 和詳
, 西元 勝一
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-569620
公開番号（公開出願番号）：特表2005-517737
出願日： 2002年02月19日
公開日（公表日）： 2005年06月16日
要約：
本発明は、直接的な刺激性評価に付された時、特別に辛くて刺激性で、かつスパイシーな味を有する新規化合物に関する。これらは、食品添加物および酸化防止剤として有用になりうる。しかしながら前記化合物は、栄養価をまったく増加させないが、これらの合成化合物は、抗炎症薬、バイオアベイラビリティーエンハンサーの開発のため、および肝臓薬代謝メカニズムの研究のための新たなテストモデルにおいて用途を見出すと予想される有用な薬理学的特性を有しうる。 【化1】 本発明はまた、前記式の化合物の調製方法にも関する。
請求項（抜粋）：
食品添加物として、および製薬用途において有用な、一般式(1)の新規アリールアルケン酸へテロ環式アミド:
IPC (5件)：
C07D295/18
, A23L1/226
, A23L1/30
, C07D311/58
, C07D319/18
C07D295/18 Z
, C07D295/18 A
, A23L1/226 G
, A23L1/30 Z
, C07D311/58
, C07D319/18
4B018MD18
, 4B018ME14
, 4B047LB08
, 4B047LG14
, 4C022KA01
, 4C062FF13
審査官引用 (3件)
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特開昭54-098764
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刺激性フレーバー成分
公報種別：公開公報
出願番号：特願平10-363409
出願人：ジボーダン-ルール(アンテルナシヨナル)ソシエテアノニム
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特開昭54-098764
引用文献：
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