液状食品における不溶性固形物の沈降防止・風味改善法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：戸田親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-134495
公開番号（公開出願番号）：特開平9-275948
出願日： 1996年04月11日
公開日（公表日）： 1997年10月28日
要約：

【要約】【解決手段】食品素材、および/または食品添加物である不溶性固形物;動物性油脂、および/または、植物性油脂、の油脂類;レシチン、酵素処理レシチン、酵素分解レシチン、改質レシチンの1種または2種以上を併用したレシチン類;およびポリグリセリン脂肪酸エステル;の4成分を含有すること、を特徴とする液状食品。【効果】不溶性固形物の沈降が防止され、風味が改善された液状食品が得られる。

請求項（抜粋）：