特許
J-GLOBAL ID：200903041850247831
レシチンを含有する粉末
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-316110
公開番号（公開出願番号）：特開平9-131163
出願日： 1995年11月09日
公開日（公表日）： 1997年05月20日
要約：
【要約】【目的】 付着性が高くさらに吸湿性の高いレシチン類を、多孔質で粉末状の賦形剤に、全体として5〜70重量%含有させたレシチンを含有する粉末として、食品や飼料への配合において取扱が容易に行え、かつ多量のレシチンの添加を可能とし、食品における乳化性、食感、保存性、焦げつき、離型性が改善されると共に、栄養的、薬用的効果が得られ、また飼料に用いてレシチンの強化を同時に行いえて、保存性に優れた食品用及び飼料用の素材に適したレシチンを含有する粉末に関するものである。【構成】 多孔質で粉末状の賦形剤として、活性炭、活性アルミナ、二酸化珪素及び炭酸カルシウムを主成分とする賦形剤より選ばれた少なくとも1種に、全体の5〜70重量%のレシチンを添加混合してなるレシチンを含有する粉末。
請求項（抜粋）：
レシチンを含有する粉末において、多孔質で粉末状の賦形剤に、レシチンを含有する粉末当たり5〜70重量%のレシチンを添加混合してなることを特徴とするレシチンを含有する粉末。
IPC (5件)：
A23J 7/00
, A23K 1/16 303
, A23L 1/30
, A23L 1/304
, A23P 1/06
A23J 7/00
, A23K 1/16 303 C
, A23L 1/30 A
, A23L 1/30 B
, A23L 1/304
, A23P 1/06
