特許

J-GLOBAL ID：200903044560513413

キサンタンガムの改質方法及び改質キサンタンガム

発明者： 小島 正明 ,  明尾 一美
出願人/特許権者： 伊那食品工業株式会社
代理人 (1件)： 伊丹 勝
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-193055
公開番号（公開出願番号）：特開平10-033125
出願日： 1996年07月23日
公開日（公表日）： 1998年02月10日
要約：

【要約】【課題】 キサンタンガム水溶液の高粘度化と、曳糸性の少ない、ボテボテした粘性への改質及び反応性の向上を図る。【解決手段】 精製されたキサンタンガムを、粉末状態で加熱処理することにより、水溶液の曳糸性を低下させると同時に、濃度1%,25°Cの水溶液で1,200cps 以上の粘度を持つように改質させる。

請求項（抜粋）：

精製されたキサンタンガムを、粉末状態で加熱処理することにより、水溶液の曳糸性を低下させると同時に、濃度1%,25°Cの水溶液で1,200cps 以上の粘度を持つように改質させることを特徴とするキサンタンガムの改質方法。

IPC (2件)：

A23L 1/05 ,  C08B 37/00

FI (2件)：

A23L 1/04 ,  C08B 37/00 B

引用特許：

審査官引用 (1件)

• キサンタンガムの改質方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-174713   出願人：信越化学工業株式会社, シンエツバイオインコーポレイティッド