特許

J-GLOBAL ID：200903044598915337

透明ローヤルゼリー溶液の製造方法

発明者： 中村 正 ,  池野 久美子
出願人/特許権者： 日本養蜂 株式会社
代理人 (1件)： 志賀 正武 (外6名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-140739
公開番号（公開出願番号）：特開2003-334003
出願日： 2002年05月15日
公開日（公表日）： 2003年11月25日
要約：

【要約】【課題】従来品に比べ、透明性に優れ、黄色度も少なく、加熱や室温放置による黄色度の増加や透明性の低下が少なく、飲料添加、特に酸性飲料への添加に適した生ローヤルゼリーと同等の抗酸化作用を示す透明ローヤルゼリー溶液及びローヤルゼリー粉末を提供する。【解決手段】ローヤルゼリーの懸濁液に至適pHが該水懸濁液のpHの近傍にある酸性プロテアーゼを添加し、50〜60°Cの温度で10〜24時間保持することを特徴とする透明ローヤルゼリー溶液の製造方法、該製造方法で得られた透明ローヤルゼリー溶液を凍結乾燥または噴霧乾燥してなることを特徴とするローヤルゼリー粉末、及び、前記製造方法で得られる抗酸化作用を有するローヤルゼリー溶液。

請求項（抜粋）：

ローヤルゼリーの水懸濁液に、至適pHが該水懸濁液のpHの近傍にある酸性プロテアーゼを添加し、50〜60°Cの温度で10〜24時間保持することを特徴とする透明ローヤルゼリー溶液の製造方法。

IPC (2件)：

A23L 1/076 ,  A23L 2/38

FI (2件)：

A23L 1/076 ,  A23L 2/38 N

Fターム (11件)：

4B017LC07 ,  4B017LE01 ,  4B017LK20 ,  4B017LP03 ,  4B017LP06 ,  4B041LC04 ,  4B041LD06 ,  4B041LE01 ,  4B041LK40 ,  4B041LK45 ,  4B041LP15

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 低アレルゲン化ローヤルゼリー及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-303562   出願人：アピ株式会社
• 特開平4-311357
  
• 透明なローヤルゼリー溶液の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-021650   出願人：株式会社バイオツクス