特許
J-GLOBAL ID：200903045019803529
咀嚼・嚥下困難者用粥
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
伊丹 勝
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-359841
公開番号（公開出願番号）：特開平11-187832
出願日： 1997年12月26日
公開日（公表日）： 1999年07月13日
要約：
【要約】【課題】 誤嚥防止を確実にすると共に、咀嚼・嚥下困難者に応じて硬さ、凝集性及び付着性を最適調整できるようにした咀嚼・嚥下困難者用粥を提供する。【解決手段】 重湯を凝固剤、増粘剤の少なくとも一方により凝固又は増粘させて米粒を包み込み、米粒と重湯を含む粥全体として、硬さが5×102N/m2〜5×104N/m2の範囲に設定されたゲル状にすると共に、通常の粥に比べて重湯と米粒が分離し難くした咀嚼・嚥下困難者用粥を得る。
請求項（抜粋）：
重湯を凝固剤,増粘剤の少なくとも一方により凝固又は増粘させて米粒を包み込み、通常の粥に比べて重湯と米粒が分離し難くしたことを特徴とする咀嚼・嚥下困難者用粥。
引用特許：
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