特許

J-GLOBAL ID：200903045521485433

麦若葉末の製造方法

発明者： 高垣 欣也 ,  丸山 真二郎
出願人/特許権者： 株式会社東洋新薬
代理人 (1件)： 南條 博道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-032591
公開番号（公開出願番号）：特開2005-124589
出願日： 2005年02月09日
公開日（公表日）： 2005年05月19日
要約：

【課題】 色だけでなく、風味、栄養価、および食感に優れた麦若葉末を提供すること。【解決手段】 収穫した麦若葉を切断する切断工程、焼成卵殻カルシウムを添加してpHを7.1〜8.5に調整した1000Lのブランチング処理溶液に対して、該切断した麦若葉30〜300kgを浸漬して60〜180秒間ブランチングするブランチング工程、該ブランチングした麦若葉の水を切る脱水工程、該脱水した麦若葉を乾燥する乾燥工程、該乾燥した麦若葉を粉砕する粉砕工程を包含する、麦若葉末の製造方法。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

収穫した麦若葉を切断する切断工程; 焼成カルシウムを用いてpHを7.1〜8.5に調整した1000Lのブランチング処理溶液に対して、該切断した麦若葉30〜300kgを浸漬して80〜100°Cで60〜180秒間ブランチングするブランチング処理工程; 該ブランチングした麦若葉を冷却する工程; 該冷却した麦若葉の水を切る脱水工程; 該脱水した麦若葉を乾燥する乾燥工程;および 該乾燥した麦若葉を粉砕する粉砕工程 を包含する、麦若葉末の製造方法。

IPC (3件)：

A23B7/02 ,  A23L1/212 ,  A23L1/30

FI (3件)：

A23B7/02 ,  A23L1/212 A ,  A23L1/30 B

Fターム (25件)：

4B016LC02 ,  4B016LC03 ,  4B016LC07 ,  4B016LE02 ,  4B016LG16 ,  4B016LK01 ,  4B016LP06 ,  4B016LP08 ,  4B016LP11 ,  4B016LP13 ,  4B018LE03 ,  4B018MD48 ,  4B018MF04 ,  4B018MF05 ,  4B018MF06 ,  4B018MF07 ,  4B069BA01 ,  4B069BA02 ,  4B069BA03 ,  4B069BA08 ,  4B069HA18 ,  4B069HA19 ,  4B069KA07 ,  4B069KB03 ,  4B069KC13

引用特許：

出願人引用 (2件)

• クロロフィル含有野菜の搾汁液製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-252101   出願人：カゴメ株式会社
• 特開昭57-36933号公報