イソフラボン誘導体の包接物及び該包接物を含む可食性組成物

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：角田嘉宏 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-037443
公開番号（公開出願番号）：特開平9-309902
出願日： 1997年02月21日
公開日（公表日）： 1997年12月02日
要約：

【要約】【課題】水に対する溶解度が高く、かつ苦味、渋味、収斂味が抑制された、可食性組成物に好適に利用されうるイソフラボン誘導体を提供する。【解決手段】イソフラボン誘導体をサイクロデキストリンで包接させて、包接物を形成させる。

請求項（抜粋）：

β-サイクリロデキストリンまたはγ-サイクロデキストリンの少なくとも一方により包接された、イソフラボン誘導体の包接物。

IPC (7件)：

C08B 37/16 , A23L 1/06 , A23L 1/30 , A23L 2/00 , A23L 2/52 , C07D311/36 , C07H 17/07

FI (7件)：

C08B 37/16 , A23L 1/06 , A23L 1/30 B , C07D311/36 , C07H 17/07 , A23L 2/00 A , A23L 2/26

引用特許：

審査官引用 (3件)

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