特許

J-GLOBAL ID：200903046071455390

乳含有食品用劣化防止剤および乳含有食品の品質保持方法

発明者： 平本 忠浩 ,  濟木 健次 ,  金子 信忠 ,  丸田 賢彦 ,  坂本 和雅
出願人/特許権者： 高砂香料工業株式会社
代理人 (1件)： 江幡 敏夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-073713
公開番号（公開出願番号）：特開2002-272366
出願日： 2001年03月15日
公開日（公表日）： 2002年09月24日
要約：

【要約】【課題】優れた乳含有食品劣化防止効果を示し、しかも環境やヒトに優しい乳含有食品劣化防止剤を提供する。【解決手段】シトラス系果実の果皮から得られるクマリン類縁体混合物、とくにシトラスコールドプレスオイルから得られるクマリン類縁体混合物を乳含有食品劣化防止剤の有効成分とする。

請求項（抜粋）：

シトラス系果実の果皮から得られるクマリン類縁体混合物を有効成分として含有することを特徴とする乳含有食品用劣化防止剤。

IPC (4件)：

A23C 3/08 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/152 ,  A23C 13/10

FI (4件)：

A23C 3/08 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/152 ,  A23C 13/10

Fターム (1件)：

4B001AC99

引用特許：

出願人引用 (1件)

• クマリン誘導体およびそれを含有する抗酸化剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-335853   出願人：高砂香料工業株式会社